Курица суповая

Курица суповая

470,00 

Суповая  курица.

Цена за 1 кг.Средний вес тушки 1кг.

Нет в наличии

Категория:

Product Description

Куриное мясо – это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки куриного супа точно не откажутся. Мясо кур содержит несколько больше белка, чем мясо убойных животных (говядины, баранины, свинины), а жира и насыщенных жирных кислот меньше. Следует отметить, однако, что по ряду оценок, биологическая усвояемость и эффективность белка мяса кур несколько уступает таковой мяса убойных животных.
Среди мяса разных видов птицы одним из наиболее диетических является мясо кур 2 сорта (отличаются от 1 сорта, как правило, меньшей упитанностью). Основную массу таких «в меру упитанных» кур можно встретить среди свободно выпасаемых куриц фермерских хозяйств. К преимуществам такой «самостоятельности» куриц следует отнести огромное кормовое разнообразие естественной природы, чего практически невозможно добиться при производстве птицы на закрытых промышленных предприятиях. Наряду с этим, постоянное движение птицы по территории хозяйства в конечном итоге приводит к повышению содержания белка и снижению жира в готовой к продаже тушке.
Отличаться по нутриентному составу могут и различные части тушки. Так, среди прочих частей тушки цыплят-бройлеров наибольшее количество белка (21%) и наименьшее – жира (5%) содержится в грудке. В окорочке, например, уровень белка снижается до 18%, а жира – возрастает до 8%.